Oud Beersel Geuze Barrel Oude Pjpen 37,5 cl

Avaliação no Untappd – 4,2

País – Bélgica
Família – LAMBIC

Estilo – BJCP –  Gueuze – 23E
Teor de álcool – 6,5% ABV

IBU –  NA
Temperatura de serviço – 3 a 7,5 ºC
Cor – Amarelo dourado

Espuma – Boa formação e baixa persistência de espuma.

Aroma – Notas de frutos cítricos, acidez láctica, notas rústicas, remetendo a estábulo – couro e pelo de animal – e madeira.

Sabor – Corpo médio-baixo. Dulçor baixo, contraposto por uma acidez aguda (que diminui com o tempo de armazenamento da garrafa). Amargor médio-baixo. Sabores florais, frutas cítricas, rústicos, remetendo a couro, e toques de madeira. Final é seco e ácido.

Veredicto: No passado, o vinho do Porto era transportado para os portos de Bruges e Antuérpia em barris – pipos de madeira – de aproximadamente 650 litros. Alguns desses barris de madeira foram comprados pelas cervejarias Lambiek e contêm Lambiek por várias gerações. Alguns desses barris circularam entre várias cervejarias Lambic, algumas das quais morreram, antes de encontrar seu destino final nas adegas de Oud Beersel.

São as melhores lambic de uma média de 20 meses de idade e maturados nessas “pipas antigas”, com idades compreendidas entre os 60 a 120 anos, que formam uma Oude Geuze com as características desses barris antigos.